Liebe WildpflanzenfreundInnen!

Hier findet Ihr regelmäßig meine nächsten Veranstaltungen sowie auch die Workshops meines Kollegen Mag. Ronald Kirnbauer.
Alle Workshops von Ronald Kirnbauer sind in grüner Schrift gehalten.

Für die Teilnahme an einer Veranstaltung ist immer eine vorherige Anmeldung nötig.
Für meine und gemeinsame Veranstaltungen bitte um Anmeldung bei: Christina Bachl-Hofmann, kontakt@amwegesrand.at,
Tel.: +4369911050752

Für Teilnahme an den Workshops von Ronald Kirnbauer bitte direkt um Anmeldung bei ihm: eco.biohistory@outlook.com,
Tel.: +436643899325

Veranstaltungen 2018


Gemeinsam mit Mag. Ronald Kirnbauer:

KULINARISCH UND HEILKUNDLICH BEDEUTENDE WURZELN ERKENNEN, SAMMELN, VERARBEITEN UND GENIESSEN
Diesmal begeben wir uns im wunderschönen Flussbett der Schwarza auf die Suche nach essbaren und heilkundlich interessanten Wurzeln und lernen alles rund um das Erkennen der Blattrosetten, das Ausgraben und Verarbeiten. Wir finden die Wurzeln der Wilden Möhre, der Gemeinen Nachtkerze, des Orientalischen Zackenschötchens, der Wilden Karde, des Echten Baldrians, der Meisterwurz und anderer Pflanzen und verarbeiten sie zu feinen Gerichten und Hausmitteln. Die erste Hälfte des Tages verbringen wir im Flussbett der Schwarza, die anschließende Verarbeitung und das gemeinsame Essen finden im Rudolf Steiner Hof in Neudörfl statt (http://rudolf-steiner-hof.at).
Wir freuen uns schon auf einen gemeinsamen Tag in herrlicher Umgebung!
Termin: Sonntag, 21. Oktober 2018, 10:00 – 17:00 Uhr
Ort: Gesundheitszentrum am Grenzhof, Hauptstraße 34, 7201 Neudörfl
Kosten: 75 Euro (inklusive Handout, Rezepten, selbst gemachten Produkten zum Mitnehmen, gemeinsamem Essen und Getränken)

Gemeinsam mit Gabi Porkert:

DIE WINTERGÖTTIN MORRIGAN UND IHR GEMAHL SAMHAIN
Mythen, Sagen, Bräuche und Räucherrituale an Samhain

Ein stimmungsvoller Räucher- und Geschichtenabend anlässlich des Jahreskreisfests Samhain – mit herbstlichen, kulinarischen Leckereien und Getränken.
Wir freuen uns darauf, gemeinsam den Beginn der Winterzeit im keltischen Jahreskreis und den Beginn eines neuen Jahres zu feiern!
Termin: 31. Oktober 2018, 17:30 – 21:30
Ort: Natürlich Kreativ, Sendnergasse 21/1/1, 2320 Schwechat
Kosten: 30 Euro (inklusive kulinarischer Verpflegung und Räuchermischung zum Jahreskreisfest)

KÖSTLICHE BROTE SELBST BACKEN – AUSGEBUCHT!
Sauerteig selbst ansetzen ist keine Hexerei, und von Germteig bis Pfannenbrot und Mohnstriezerl schmeckt alles selbst gemacht viel besser als gekauft! Wir backen vier verschiedene Brot- und Gebäcksorten aus unterschiedlichen Mehlen und bereiten für alle TeilnehmerInnen Sauerteig zum Mitnehmen zu. Auch Samen und grüne Wildpflanzen vom Wegesrand verarbeiten wir in unseren Broten – was dem Selbstgebackenen geschmacklich das gewisse Etwas verleiht! Auch Anfängerinnen im Brotbacken werden sehen, wie einfach es geht!
Ich freue mich auf gemeinsames Backen und Verkosten!
Termin:
 Donnerstag, 15. November 2018, 18:30 – 22:30
Ort:
 imhinterhaus, Schottenfeldgasse 12, 1070 Wien
Kosten: 55 Euro (inklusive gemeinsamem Essen, Getränken, Brotverkostung, Rezepten und Skriptum)

WEIHNACHTLICHE KÖSTLICHKEITEN AUS WALD UND WIESE
Eine Woche vor Weihnachten ist es höchste Zeit, selbst Gebackenes herzustellen! Wir bereiten einzigartige süße Leckereien, Kekse und Kletzenbrot aus Wild- und Nussfrüchten und – noch immer frischen – Wildkräutern zu. Der Winter hält dafür Weißdornbeeren, Schlehen, Eicheln, Vogelmiere, Nelkenwurz und Vieles mehr für die etwas andere Weihnachtsbäckerei bereit.
Inklusive gemütlicher Verkostung! 
Termin:
Montag, 17. Dezember 2018, 18:30 – 22:30
Ort: imhinterhaus, Schottenfeldgasse 12, 1070 Wien
Kosten: 55 Euro (inklusive gemeinsamer Kekseverkostung, Getränken, Rezepten und Skriptum)

DELIKATESSEN UNTERM SCHNEE
Von Kätzchen, Eicheln, Knospen und Wildkräutern im Winter
Die Wildnis in unserer Umgebung hat zu jeder Jahreszeit kulinarisch viel zu bieten. Gerade den Winter unterschätzen wir dabei!
Schon einmal Haselkätzchen verarbeitet? Vogelbeerknospen gekostet? Und einmal nachgesehen, was eigentlich so alles Grünes zu unseren Füßen wächst? Und dabei auch noch fette Eicheln gefunden?
Wir verwandeln all diese Gaben aus Wald und Wiese zu  schmackhaften Köstlichkeiten in Form eines besonderen Menüs – das wir gemeinsam mit ebenso passenden Getränken aus der Wildnis genießen.
Termin: 
Donnerstag, 24. Jänner 2019, 18:30 – 22:30
Ort: 
imhinterhaus, Schottenfeldgasse 12, 1070 Wien
Kosten: 
55 Euro (4-gängigem Menü + Aperitif, Rezepten und Skriptum)

weitere Veranstaltungen folgen in Kürze ...

Veranstaltungsarchiv 2018


WURZELN WILDER PFLANZEN – Kulinarische und Naturheilkundliche Besonderheiten im Herbst
Termin: Montag, 1. Oktober 2018, 18:30 bis 20:00
Ort: Seminarzentrum Apotheke in Wien Mitte, VAV-Versicherung, Beatrixgasse 1/6.Stock, 1030 Wien

Gemeinsam mit Mag. Ronald Kirnbauer:
WILDFRÜCHTE, AROMATISCHE GRÄSER UND AUSGEWÄHLTE HEILPFLANZEN
Entdecken, Sammeln, Verarbeiten und Genießen

Termin: Sonntag, 26. August 2018, 10 – 17 Uhr
Ort: Wolfsgeist 1, 2563 Pottenstein

RÄUCHERN MIT HEIMISCHEN SOMMERPFLANZEN
Termin: Mittwoch, 8. August 2018, 18:00 – 22:00
Ort: Natürlich Kreativ, Sendnergasse 21/1/1, 2320 Schwechat

Gemeinsam mit Mag. Ronald Kirnbauer:
Almkräuter und Pilze – Ein Naturerlebnis-Wochenende im Sommer
Termin: 20. his 22. Juli 2018
Ort: Neuwaldhütte am Kampstein, Mitterneuwald 13 A, 2870 Gemeinde Aspangberg

DELIKATESSEN AUS BLÜTEN – Ein Augen- und Gaumenschmaus aus den schönsten und schmackhaftesten Blüten und Wildkräutern im Juni
Termin: Donnerstag, 14. Juni 2018, 18:30 – 22:30
Ort: imhinterhaus, Schottenfeldgasse 12, 1070 Wien

Gemeinsam mit Mag. Ronald Kirnbauer:
BLÜTEN ERKENNEN, SAMMELN, ERNTEN, VERARBEITEN – Ein Tag im Flussbett der Schwarza
Termin: Sonntag, 27. Mai 2018. 11:00 – 17:00
Treffpunkt: Parkplatz Bahnhof Bad Erlach, 2822 Bad Erlach

FRISCHE BLÜTEN UND BLÄTTER – Unsere Bäume kulinarisch und naturheilkundlich nützen
Termin: Montag, 7. Mai 2018, 18:30 – 20:00
Ort: Seminarzentrum Apotheke in Wien Mitte, VAV-Versicherung, Beatrixgasse 1/6.Stock, 1030 Wien

Gemeinsam mit Natürlich Kreativ:
KÖSTLICHE BROTE SELBST BACKEN
Termin: Donnerstag, 3. Mai 2018, 17:30 – 21:30
Ort: Feuerwehr Schwechat, Brauhausstraße 18, 2320 Schwechat

Gemeinsam mit Mag. Ronald Kirnbauer:
FRISCHE BLÜTEN, KEIMLINGE, TRIEBSPITZEN UND BAUMRINDEN – WAS UNS DER FRÜHLING AUSSERGEWÖHNLICHES IN KULINARIK UND NATURHEILKUNDE BIETET

Termin: Sonntag, 15. April 2018, 10 – 17 Uhr
Ort: Wolfsgeist 1, 2563 Pottenstein

KULINARISCHE OSTERN AM WEGESRAND – Grüne, wilde Osterspezialitäten
Termin: Donnerstag, 29. März 2018, 18:30 – 22:30
Ort: imhinterhaus, Schottenfeldgasse 12, 1070 Wien

Gemeinsam mit Natürlich Kreativ:
VEILCHEN, PRIMELN & CO – Köstliches aus ersten Frühlingsblüten
Termin: Donnerstag, 22. März 2018, 17:30 – 21:30
Ort: Natürlich Kreativ, Sendnergasse 21/1/1, 2320 Schwechat

Gemeinsam mit Gabriella Neuberger:
FRÜHLINGSERWACHEN AN DER WULKA – Die ersten Frühlingsboten entdecken, sammeln, verarbeiten und genießen
Termin: Samstag, 17. März 2018, 13:00 – 18:00
Treffpunkt: Sportplatz Wulkaprodersdorf, Kirchengasse, 7041 Wulkaprodersdorf

KNOSPEN IN KULINARIK UND NATURHEILKUNDE – Geballte Lebenskraft im Frühjahr
Termin: Montag, 26. Februar 2018, 18:30 bis 20:00
Ort: Seminarzentrum Apotheke in Wien Mitte, VAV-Versicherung, Beatrixgasse 1/6.Stock, 1030 Wien

Gemeinsam mit Mag. Ronald Kirnbauer:

KNOSPEN ERKENNEN UND KULINARISCH UND NATURHEILKUNDLICH NÜTZEN
Termin: Samstag, 17. Februar 2018, 10 – 17 Uhr
Sonntag, 18. Februar, 10 – 17 Uhr
Ort: Rudolf Steiner Hof, Hauptstraße 34, 7201 Neudörfl

KNOSPEN- UND WILDNISMENÜ IM WINTER – von Knospen, Eicheln und Wildkräutern unterm Schnee
Termin: Donnerstag, 15. Februar 2017, 18:30 bis 22:30
Ort: imhinterhaus, Schottenfeldgasse 12, 1070 Wien

KÖSTLICHE BROTE SELBST BACKEN
Termin: Montag, 15. Jänner 2018, 18:30 bis 22:30
Ort: imhinterhaus, Schottenfeldgasse 12, 1070 Wien

WINTERWANDERUNG BEIM FRIEDHOF DER NAMENLOSEN mit Ronald Kirnbauer und Gabi Schmied
Termin: 30.12.2017, 13:00 bis 15:30
Ort: Friedhof der Namenlosen, Hafen Albern, Parkplatz

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