Liebe WildpflanzenfreundInnen!

Für die Teilnahme an einer Veranstaltung ist immer eine vorherige Anmeldung nötig.
Anmeldung bitte bei: Christina Bachl-Hofmann, kontakt@amwegesrand.at, Tel.: +4369911050752

Veranstaltungen 2017 / 2018


Gemeinsam mit Mag. Ronald Kirnbauer (Biologe):

HERBSTZEIT IST WURZELZEIT – Kulinarisch und heilkundlich bedeutende Wurzeln Erkennen, Sammeln, Verarbeiten – und Genießen
Diesmal begeben wir uns im landschaftlich wunderschönen Flussbett der Schwarza auf die Suche nach essbaren und heilkundlich interessanten Wurzeln und lernen alles rund um das Erkennen der Blattrosetten, des Ausgrabens und Verarbeitens. Wir finden die Wurzeln der Wilden Möhre, der Gemeinen Nachtkerze und des Orientalischen Zackenschötchens – drei überaus gesunder Delikatessen. Die Wurzeln von Wilder Karde, Echtem Baldrian und Vielem mehr verarbeiten wir zu naturheilkundlichen Anwendungen.
Wir verbringen die erste Hälfte des Tages in der Schwarza, die anschließende Verarbeitung der Wurzeln und das gemeinsame Essen finden im Seminartreff Wiener Neustadt statt (siehe: http://www.seminartreff.at/de/). Wir freuen uns auf einen gemeinsamen Tag in wunderschöner Umgebung!
Termin: Donnerstag, 26. Oktober 2017, 10:00 bis 17:00
Treffpunkt: Parkplatz Bahnhof Bad Erlach, 2822 Bad Erlach
Kosten: 70 Euro (inklusive Skriptum, 3 selbstgemachten Produkten zum Mitnehmen, gemeinsamem Essen und Getränken)

MIT RÄUCHERN DURCH DIE KALTE JAHRESZEIT – Samhain, die Rauhnächte und andere Feste im Jahreskreis
Herbst und Winter sind Jahreszeiten, in denen unsere Vorfahren oft geräuchert haben, und das nicht ohne Grund. Wir entdecken das Wissen unserer Ahnen um die Wirkung vieler, vorwiegend heimischer Räucherpflanzen und Harze wieder für uns und lernen die Grundzüge des Räucherns. Wir räuchern mit den Pflanzen des Winters und stellen unsere persönliche Räucherfeder, unsere Räuchermischung und weitere Räucherwaren her.
Termin: Samstag, 28. Oktober 2017, 14:00 bis 18:00
Ort: Natürlich Kreativ, Sendnergasse 21/1/1, 2320 Schwechat
Kosten: 50 Euro (inklusive selbst gemachter Räucherfeder sowie zwei weiteren selbst hergestellten Räucherprodukten, Snacks und Getränken)

Gemeinsam mit Christine Wiemann:

DIE WURZELN UND WILDFRÜCHTE DES HERBSTES –
Von Klettenwurzeln bis Weißdornbeeren
Wurzeln und Wildfrüchte machen den Herbst zu einer besonders spannenden Jahreszeit! Wir entdecken während eines Kräuterspaziergangs viele Wildkräuter, Wurzeln und Wildfrüchte, die wir anschließend zu einem ungewöhnlichen, aber köstlichen Menü und wirksamen Hausmitteln verarbeiten. Den Nachmittag lassen wir mit einer Licht bringenden Räucherung für graue Novembertage ausklingen.
Termin: Freitag, 3. November 2017, 16 bis 20 Uhr
Ort: Mehrzwecksaal Sozialzentrum Brunn am Gebirge,
Friedrich Schiller-Straße 24-26
Kosten: € 50,00 (inkl. Skriptum, 3-gängigem Menü und zwei Produkten zum Mitnehmen)

DIE BESTEN HAUSMITTEL FÜR DEN WINTER – Wirkungsvoll selbst versorgt
Thema des Abends sind die wirkungsvollsten Pflanzen, die uns in der kalten Jahreszeit helfen, unsere Gesundheit zu erhalten, und die Herstellung verschiedener pflanzlicher Hausmittel anhand der wichtigsten Grundrezepte. Wir lernen das Ansetzen von Tinkturen und Ölauszügen, die Zubereitung von Salben und Cremes sowie die richtige Verarbeitung und Mischung von Kräutern für Tees. Wir stellen schmackhafte Hustenzuckerl her, setzen Medizinalweine an erhalten viele Tipps zu einfachen, wirksamen Hausmitteln mit Gemüse, Kräutern und Gewürzen. Danach ist es ganz einfach, sich selbständig an das eine oder andere Rezept zu wagen. 
Termin: Montag, 27. November 2017, 18:30 bis 22:00
Ort: imhinterhaus, Schottenfeldgasse 12, 1070 Wien
Kosten: 50 Euro (inklusive fünf selbst gemachten Zubereitungen zum Mitnehmen, kulinarischen Snacks vom Wegesrand, Getränken und Skriptum)

KÖSTLICHE BROTE SELBST BACKEN
Die Sauerteig selbst ansetzen ist keine Hexerei, und von Germteig bis Pfannenbrot und Mohnstriezerl schmeckt alles selbst gemacht viel besser als gekauft!
Wir backen vier verschiedene Brot- und Gebäcksorten aus unterschiedlichen Mehlen und bereiten für alle TeilnehmerInnen Sauerteig zum Mitnehmen zu. Auch Samen und grüne Wildpflanzen vom Wegesrand verarbeiten wir in unseren Broten – was dem Selbstgebackenen geschmacklich das gewisse Etwas verleiht!
Ich freue mich auf gemeinsames Backen und Verkosten!
Termin: Montag, 15. Jänner 2018, 18:30 bis 22:30
Ort: imhinterhaus, Schottenfeldgasse 12, 1070 Wien
Kosten: 50 Euro (inklusive Brotverkostung mit kreativen Brotbelägen, Rezepten und Skriptum)

weitere Veranstaltungen folgen in Kürze ...

vergangene Veranstaltungen 2016/2017

REICHE ERNTE IM HERBST – Gesunde Köstlichkeiten aus Wald und Wiese
Termin: Donnerstag, 19. Oktober 2017, 18:30 bis 20:00
Ort: Seminarzentrum Apotheke in Wien Mitte, VAV-Versicherung, Beatrixgasse 1/6.Stock, 1030 Wien

WILDNISMENÜ IM HERBST – Von Klettenwurzel bis Weißdornbeeren
Termin: Samstag, 7. Oktober 2017, 16:00 bis 19:00 Uhr
Ort: Volksschule Wulkaprodersdorf

KRÄUTEREXKURSION – Wald- und Wiesengenüsse im Herbst über und unter der Erde
Termin: Samstag, 30. September 2017, 11:15 bis 14:00
Treffpunkt: Parkplatz Senderstraße, Stammersdorfer Kellergasse, 1210 Wien

SO SCHMECKT DER WALD IM HERBST
Kreatives Menü aus Wurzeln, Bucheckern & Co
Termin: Donnerstag, 28. September 2017, 18:30 bis 22:30
Ort: imhinterhaus, Schottenfeldgasse 12, 1070 Wien

Gemeinsam mit Mag. Ronald Kirnbauer (Biologe):
WILDFRÜCHTE UND WURZELN ENTDECKEN, SAMMELN, VERARBEITEN UND GENIESSEN
Termin: Sonntag, 24. September 2017, 10:00 bis 16:00
Ort: Wolfsgeist 1, 2563 Pottenstein

FRAUENKRÄUTER – Pflanzen für Frauen – Kulinarischer Kräuter-Infoabend
Termin: Dienstag, 19. September 2017, 18:30 bis 20:00
Ort: Seminarzentrum Apotheke in Wien Mitte, VAV-Versicherung, Beatrixgasse 1/6.Stock, 1030 Wien

Gemeinsam mit Gabriele Schmied:
KRÄUTERXKURSION – Sommerpflanzen am Wegesrand
Termin: Freitag, 18. August 2017, 15:00 bis 18:00
Treffpunkt: Natürlich Kreativ, Sendnergasse 21/1/1, 2320 Schwechat

Gemeinsam mit Christine Wiemann:
DIE WILDKRÄUTER DES SOMMERS – Kulinarik und Kosmetik vom Wegesrand
Termin: Samstag, 5. August 2017, 14:00 bis 18:00
Ort: Friedrich Schiller Straße 24-26, 2345 Brunn am Gebirge

Gemeinsam mit Mag. Ronald Kirnbauer (Biologe):
BLÜTEN UND SAMEN SAMMELN, ERNTEN UND VERARBEITEN: Ein Tag im Flussbett der Schwarza
Termin: Freitag, 28. Juli 2017, 15:30 bis 20:00
Treffpunkt: Parkplatz Bahnhof Bad Erlach, 2822 Bad Erlach

KRÄUTER FÜR DIE LIEBE
Termin: Freitag, 14. Juli 2017, 10:00 bis 17:00
Ort: Villenkolonie 225, 2752 Wöllersdorf

KRÄUTEREXKURSION – Wilde Delikatessen und Heilpflanzen im Wienerwald
Termin: Freitag, 7. Juli 2017, 15:00 bis ca. 18:00          Treffpunkt: Ecke Knödelhüttestraße/Nikolaus-Pytty-Gasse – Eingang Stadtwanderweg 8, 1140 Wien

RÄUCHERN MIT HEIMISCHEN SOMMERPFLANZEN – Einführung in die Welt der Düfte, Gerüche und Rituale
Termin: Mittwoch, 5. Juli 2017, 18:00 bis ca. 22:00
Ort: Natürlich Kreativ, Sendnergasse 21/1/1, 2320 Schwechat

KRÄUTEREXKURSION – Wilde Delikatessen und Heilpflanzen im Juni
Termin: Freitag, 7. Juli 2017, 15:00 bis ca. 18:00          Treffpunkt: Parkplatz Senderstraße, Stammersdorfer Kellergasse, 1210 Wien

WILDKRÄUTERKÜCHE IM SOMMER – Köstliche Blüten und Blätter
Termin: Montag, 29. Mai 2017, 18:30 bis ca. 20:30 Seminarzentrum Apotheke Wien Mitte, VAV-Versicherung, Beatrixgasse 1/6.Stock, 1030 Wien

KÖSTLICHE BROTE SELBST BACKEN 
Termin: Freitag, 19. Mai 2017, 14:00 bis 18:00
Ort: Festsaal Wöllersdorf, Schulgasse 6, 2752 Wöllersdorf

LIEBE GEHT DURCH DEN MAGEN – Ein kulinarischer Streifzug durch die Geschichte aphrodisischer Wildpflanzen 
Termin: Montag, 15. Mai 2017, 18:30 bis ca. 22:30
Ort: imhinterhaus, Schottenfeldgasse 12, 1070 Wien

DELIKATESSEN AUS BLÜTEN – Ein Augen- und Gaumenschmaus aus den schönsten und schmackhaftesten Blüten und Wildkräutern im April 
Termin: Montag, 24. April 2017, 18:30 bis ca. 22:30
Ort: imhinterhaus, Schottenfeldgasse 12, 1070 Wien

ALLERLEI FEINE BROTE BACKEN
Termin: Montag, 27. März 2017, 18:30 bis ca. 22:30
Ort: imhinterhaus, Schottenfeldgasse 12, 1070 Wien

DIE ERSTEN KRAFTSPENDER IM JAHR – Köstliches aus Knospen, Blüten und Frühlingskräutern
Vortrag inklusive Verkostung verschiedener kulinarischer Zubereitungen und Rezepten!
Termin: Donnerstag, 23. März 2017, 18:30 bis ca. 20:30
Ort: Seminarzentrum Apotheke Wien Mitte, VAV-Versicherung, Beatrixgasse 1/6.Stock, 1030 Wien

KRÄUTEREXKURSION – KNOSPEN, BLÜTEN UND ERSTE FRÜHLINGSKRÄUTER
Termin: Samstag, 18. März 2017, 11:15 bis ca. 14:00
Treffpunkt: Parkplatz Senderstraße, Stammersdorfer Kellergasse, 1210 Wien

Gemeinsam mit Mag. Ronald Kirnbauer (Biologe):
VERARBEITUNG VON KNOSPEN MIT SCHWERPUNKT KULINARIK
Termin: Samstag, 25. Februar 2017, 10:00 bis ca. 16:30
Ort: Kulturheim Feuerwerksanstalt, Heimgasse 10, 2752 Wöllersdorf-Steinabrückl

KNOSPEN- UND WILDNISMENÜ
Termin: Montag, 20. Februar 2017, 18:30 bis ca. 22:30
Ort: imhinterhaus, Schottenfeldgasse 12, 1070 Wien

ALLERLEI FEINE BROTE BACKEN
Termin: Montag, 23. Jänner 2017, 18:30 bis ca. 22:30
Ort: imhinterhaus, Schottenfeldgasse 12, 1070 Wien 

HAUSMITTEL FÜR DEN WINTER – wirkungsvoll selbst versorgt
Termin: Dienstag, 10. Jänner 2017, 18:30 bis ca. 22:00
Ort: Liebhartsgasse 40/9, 1160 Wien

RÄUCHERN – Einführung in die Welt der Düfte, Gerüche und Rituale
Termin: Montag, 5. Dezember 2016, 18:30 bis ca. 22:00
Ort: Liebhartsgasse 40/9, 1160 Wien

HAUSMITTEL FÜR DEN WINTER – wirkungsvoll selbst versorgt
Termin: Donnerstag, 1. Dezember 2016, 18:30 bis ca. 22:00
Ort: imhinterhaus, Schottenfeldgasse 12, 1070 Wien

WALDMENÜ IM HERBST – Köstliches aus Bucheckern, Eicheln, Wildfrüchten und allerlei Wurzeln
Termin: Donnerstag, 10. November 2016, 18:30 bis ca. 22:30
Ort: imhinterhaus, Schottenfeldgasse 12, 1070 Wien

Gemeinsam mit Mag. Ronald Kirnbauer (Biologe):
KULINARISCHE ZUBEREITUNGEN VON HERBSTKRÄUTERN
Termin: Montag, 31. Oktober 2016, 10:00 bis 15:00
Treffpunkt: Eingang zum Kräuterlehrpfad in Wöllersdorf, 2752 Wöllersdorf

Gemeinsam mit Mag. Ronald Kirnbauer (Biologe):
SAMMELN UND VERARBEITEN VON WILDKRÄUTERN UND WILDFRÜCHTEN
Termin: Montag, 26. Septemer 2016, 15:30 bis 20:30
Treffpunkt: Eingang zum Kräuterlehrpfad in Wöllersdorf, 2752 Wöllersdorf

REICHE ERNTE IM SEPTEMBER – Delikatessen aus Weißem Gänsefuß, Vogelbeere, Nelkenwurz & Co
Termin: Donnerstag, 22. September 2016, 18:30 bis ca. 22:30
Ort: imhinterhaus, Schottenfeldgasse 12, 1070 Wien

KRÄUTEREXKURSION – Wilde Delikatessen und Heilpflanzen im Hochsommer
Termin: Samstag, 6. August 2016, 11:15 bis ca. 14:00 Treffpunkt: Parkplatz Senderstraße, Stammersdorfer Kellergasse, 1210 Wien

Gemeinsam mit Birgit Nagy-Glaser (Historikerin und Kräuterpädagogin):
RÖMISCHER ABEND – Ein opulenter kulinarischer Abend auf den Spuren der römischen Küche
Termin: Montag, 13. Juni 2016, 18:30 bis 22:30
Ort: imhinterhaus, Schottenfeldgasse 12, 1070 Wien

FARBENFROHES BLÜTENMENÜ – Augen- und Gaumenschmaus aus den schönsten und schmackhaftesten Blüten und Wildkräutern im Mai
Termin: Donnerstag, 12. Mai 2016, 18:30 bis 22:00
Ort: imhinterhaus, Schottenfeldgasse 12, 1070 Wien

BRENNNESSEL, GUNDELREBE, VOGELMIERE – Drei Frühlingshighlights in Küche, Naturheilkunde und Naturkosmetik
Termin: Freitag, 15. April 2016, 18:30 bis 22:00Ort: imhinterhaus, Schottenfeldgasse 12, 1070 Wien

KRÄUTEREXKURSION – Essbare Wiese, essbarer Wald – was der Frühling alles bietet
Termin: Samstag, 9. April 2016, 11:15 bis ca. 14:00
Treffpunkt: Parkplatz Senderstraße, Stammersdorfer Kellergasse, 1210 Wien

Gemeinsam mit Mag. Ronald Kirnbauer (Biologe):
FRÜHLINGSKRÄUTER – die ersten Wildpflanzen des Jahres erkennen, bestimmen und kulinarisch und naturheilkundlich verwenden
Termin: Sonntag, 6. März 2016, 10:00 bis 15:00
Ort: Festsaal Wöllersdorf, Schulgasse 6, 2752 Wöllersdorf

Gemeinsam mit Mag. Ronald Kirnbauer (Biologe):
KNOSPENTAG – Knospen erkennen, kulinarisch und naturheilkundlich verwenden
Termin: Samstag, 5. März 2016, 10:00 bis 15:00
Ort: Festsaal Wöllersdorf, Schulgasse 6, 2752 Wöllersdorf, maximale TeilnehmerInnenzahl: 15 Personen

Gemeinsam mit Mag. Ronald Kirnbauer (Biologe):
KNOSPENTAG – Knospen erkennen, kulinarisch und naturheilkundlich verwenden
Termin: Samstag, 20. Februar 2016, 10:00 bis 15:00
Ort: Festsaal Wöllersdorf, Schulgasse 6, 2752 Wöllersdorf, maximale TeilnehmerInnenzahl: 15 Personen

WILDNISMENÜ IM WINTER – Von Eicheln und Wildkräutern unterm Schnee
Termin: Donnerstag, 11. Februar 2016, 18:30 bis ca. 22:00
Ort: imhinterhaus, Schottenfeldgasse 12, 1070 Wien

HAUSMITTEL FÜR DEN WINTER – alles selbst gemacht
Termin: Donnerstag, 21. Jänner 2016, 18:30 bis 21:30
Ort: imhinterhaus, Schottenfeldgasse 12, 1070 Wien